Δεν έχω προσωπική γνώμη αλλά, μάλλον, ο αστακός και η μαύρη τρούφα δεν τρώγονται, όσο πεινασμένος και να είσαι, αν δεν συνοδεύονται με μακαρόνια. Δεν εξηγείται διαφορετικά το ενδιαφέρον και τα μυξοκλάμματα των καντηλαναφτών των μνημονίων, για την αύξηση των έξι λεπτών στο πακέτο ζυμαρικών του μισού κιλού. Η έκφραση ευαισθησίας για την αύξηση -αν υπάρξει- λόγω ανόδου του ΦΠΑ, από αυτούς που θυμιάτισαν με την προπαγάνδα τους και με κάθε δυνατό τρόπο την ανθρωπιστική καταστροφή που έχει προηγηθεί για πέντε χρόνια, είναι εξοργιστικά φαρισαϊκή.
Είναι οι ίδιοι που στα χρόνια του «εκσυχρονισμού» διασκέδασαν όσο δεν πήγαινε με την γαστριμαργική εξτραβαγκάντσα τεθνεώτος αρχιεπισκόπου, ο οποίος δεν έτρωγε σπαγγέτι δίχως μια οικογένεια αστακών απάνω της. Μόδα η οποία, παραλίγο, να οδηγήσει στην εξαφάνιση ακόμη και των καραβίδων από το Αιγαίο. Τι ωραία χρόνια κι εκείνα, με τους καντηλανάφτες της ενημέρωσης να καίνε θυμίαμα πάνω από τα όνειρα για το χρηματιστήριο που θα έφτανε στις… 7000 μονάδες.
Το όνειρο, ήταν και αποδείχθηκε με δραματικό τρόπο, λαπαδιασμένες χυλοπίτες, κατάλληλες μόνο για γουρούνια, οπότε αντικαταστάθηκε από γκουρμέ διακοποδάνεια, λιγκουίνι με μπλε πατάτες του Περού. Οι νοικοκυρές, μετατράπηκαν σε ντελικάτους ντετέκτιβ οι οποίοι αφού τακτοποιούσαν τον κόσμο συλλαμβάνοντας εξωγήινους χάνιμπαλ, έστρωναν «φτωχικό» τραπέζι με μακαρόνια πασπαλισμένα φινόκιο Πυρηναίων ή στρογκολόνι με μοσχαρίσια μάγουλα και λαχανάκια Βρυξελλών. Σκέτο θάμβος.
Πάνω που φυτεύθηκε κι αυτό το όνειρο ότι δηλαδή μετά την τόση εκζήτηση έξω από το σπίτι θα περίμενε μια Φεράρι με ανοιχτές πόρτες σαν φτερά πεταλούδας εμφανίστηκαν κάτι τύποι με στόματα οπλοπολυβόλα οι οποίοι απαίτησαν όχι μόνο την βέσπα αλλά και την αλυσίδα με την οποία ήταν δεμένη στην ακακία της γειτονιάς.
Πέντε χρόνια τώρα εμφανίζονται σαν λιμοκοντόροι σερβιτόροι και διαβάζουν έναν κατάλογο όχι για να παραγγείλεις αλλά δικών τους απαιτήσεων. Αν θες να φας μακαρόνια, πρέπει να απολύσεις δημόσιους υπαλλήλους, να κοπούν οι συντάξεις, να μειωθούν οι ασφαλιστικές εισφορές των επιχειρήσεων, να μειωθούν οι φόροι των επιχειρήσεων, ε, και αφού αυτά μειώνονται να μην μειωθούν λίγο και οι μισθοί; Κι αφού μειώθηκαν λίγο, και μειώθηκε η κατανάλωση, και μειώθηκε περαιτέρω το ΑΕΠ, να μην μειωθούν λίγο ακόμη οι μισθοί, ως που να μετατραπεί η χώρα σε μια ωραιότατη δουλοκτητική ζώνη; Ένας τέτοιος κατάλογος δεν είναι βέβαια και τόσο ελκυστικός, αλλά λες ας τον ακούσω ολόκληρο, σε είχανε εξάλλου μαθημένο να το θες το στριγκολόνι σου με θαλασσινά, έστω με μύδια κατεψυγμένα κι ας είναι από το Καλοχώρι.
Αλλά ο σερβιτόρος είναι ένας αφασικός τύπος όπως θα έλεγαν οι νευρολόγοι. Λειτουργεί με αυτόματες ακολουθίες. Αν και το γυρνάς τώρα στην παράδοση και ζητάς ταπεινά σκέτα, έστω, σκιουφιχτά μακαρονάκια από την Κρήτη αυτός σου διαβάζει ξανά όλο τον κατάλογο. Απολύσεις, μειώσεις μισθών, κόψιμο συντάξεων, κλπ κλπ. Κι όταν διαμαρτύρεσαι, όταν επιτέλους ξυπνάς, μόλις είσαι έτοιμος να σιχτιρίσεις το αυτόματο μόμολο και να πας σπίτι σου ευλογώντας την ταπεινή σου μακαρονάδα, έρχονται τα θυμιατήρια να σου πουν ότι είναι λάθος σου που επιστρέφεις σπίτι γιατί τα μακαρόνια αυξήθηκαν κατά έξι λεπτά. Άρα πρέπει να γυρίσεις ξανά στο «γκουρμέ» να ξανακούσεις όλο τον κατάλογο, απολύσεις, μειώσεις, κόψιμο…
Αλλά οι ντυμένοι «σερβιτόροι» αποκαλύπτονται κανονικοί συμμορίτες, μόνο η μαφία δεν φορολογεί τον τζόγο και δεν τους νοιάζει πότε και πώς θα τους πληρώσεις την «οφειλόμενη» προστασία.
Αν μη τι άλλο με τόση γνώση πια στην σερβιρισμένη δυστυχία μπορούμε χωρίς καμιά ενοχή να τους φτύσουμε στα μούτρα όσα θέλουν να μας σερβίρουν: Παπαρδέλες καπαμά.
* Ο δημοσιογράφος του ρ/σ “Στο Κόκκινο 93,4” Απόστολος Λυκεσάς αρθρογραφεί καθημερινά στο alterthess.gr. Ακούστε ζωντανά στο “Κόκκινο 93,4” την εκπομπή “Ορθά- Κοφτά” με τον Απόστολο Λυκεσά Δευτέρα- Παρασκευή 11:00-12:00. Επικοινωνία με τον Απόστολο Λυκεσά στο [email protected].